Tadinya pengen bikin Brownies Wortel, tapi karena stok mangga yang masih banyak, jadilah siang ini eksekusi Brownies mangga. Daaan, langsung ludes sama orang-orang kantor, suami malah cuma kebagian sebijik hehehe... Untung buat Arkan udah diselametin. Arkan masih boboci soalnya.
Ceritanya lagi musim mangga disini. Dari yang biasanya rebutan sama Ayam pagi-pagi, sampe pada masa-masa Ayam-ayamnya pada eneg sama mangganya, jadi ga perlu rebutan lagi sama mereka, saking melimpahnya. Total ada 5 pohon mangga di lingkungan kantor yang produktif "melahirkan". Saking banyaknya, kadang ngambilnya mesti pake gerobak sorong.
Kali ini saya ga pake cara kukus, tapi panggang pake Happy Call. Seperti biasa, Brownies-brownies yang saya buat less sugar ya buibu. Jadi kalo mau nambah silahkan tambah sendiri jumlah takaran gula-nya sesuai selera :D Selain karena buat anak juga, suami saya juga ga doyan yang terlalu manis.Makanya kalo saya buat cake atau brownies pasti takaran gulanya saya kurangin.
Bahan-bahan :
100 gr mangga (sudah diblender)
75 gr margarin (cairkan)
80 gr coklat compound (merk colatta, cairkan)
50 gr gula pasir
60 gr tepung beras (merk rosebrand)
20 gr tepung maizena
20 gr coklat bubuk (merk socolatte)
*loyang ukuran 10 x 22 cm
Cara :
- campur tepung beras, maizena, dan coklat bubuk, ayak jadi satu
- Panaskan Happy Call dengan api kecil banget
- Oles loyang dengan margarin
- mix gula dan telur dengan kecepatan tinggi sampe mengembang dan memucat, turunkan kecepatan ke level 1
- masukkan campuran tepung dan coklat, aduk
- masukkan mangga, aduk
- masukkan coklat & margarin, aduk rata
- aduknya ga usah lama-lama
- tuang adonan ke loyang
- masukkan loyang ke Happy Call (loyangnya jangan lupa di alas dengan alumunium foil)
- panggang dengan api yang sangat kecil sekitar 30 menit
mengurangi minyak yang mengambang juga. Soalnya kan pas direbus minyak dari ayam turut keluar. Simple kan yah.
Posts
