Karena suami peranakan Sumatra Selatan, sekarang jadi lebih sering masak makanan dari daerah Palembang. Tekwan dan Pempek sudah biasa kali ya. Kali ini masak Pindang khas Palembang. Biasanya ikan Patin yang dipakai, tapi karena di daerah sini jarang banget bisa dapet ikan tawar jadinya dituker pake ikan kembung. insyaAllah, bahan-bahannya gampang didapet kok, ngolah nya juga mudah. Happy cooking! :)
Bahan :
- Ikan Kembung kecil 10 ekor
Bahan Bumbu :
- Serai 2 batang (dikeprek, biar gampang di iket, ga di iket juga gapapa)
- Rampai 6 buah (bisa juga diganti tomat 2 buah)- Cabe merah 5 buah
- Cabe rawit 8 atau 9 biji atau sesuai selera (kali aja ga suka pedes)
- Jahe 1 ruas jari (kira-kira 3 cm), iris tipis. ga pake juga gapapa. Mama mertuaku ga pake soalnya.
- Kunyit 1 ruas jari, iris tipis.
- Lengkuas 1 ruas jari, iris tipis.
- Daun salam 5 lembar
- Garam secukupnya (rasa-rasa aja di lidah, kira2 udah pas di lidah berarti ya udah hehe)
- Penyedap rasa secukupnya (aku pake Penyedap As-Sultan Non-MSG)
- Air 800 Ml
Bahan yang dihaluskan :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang Putih 2 siung
How to :
- Giling bawang merah dan bawang putih sampai halus, kemudian tumis.- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan semua Bahan Bumbu. Aduk.
- Kemudian masukkan Bahan yang dihaluskan yang sudah ditumis.
- Kemudian masukkan Ikan Kembung satu per satu.
- Masak hingga matang. Hidangkan selagi hangat.
Bahan Bumbu :
- Serai 2 batang (dikeprek, biar gampang di iket, ga di iket juga gapapa)
- Rampai 6 buah (bisa juga diganti tomat 2 buah)- Cabe merah 5 buah
- Cabe rawit 8 atau 9 biji atau sesuai selera (kali aja ga suka pedes)
- Jahe 1 ruas jari (kira-kira 3 cm), iris tipis. ga pake juga gapapa. Mama mertuaku ga pake soalnya.
- Kunyit 1 ruas jari, iris tipis.
- Lengkuas 1 ruas jari, iris tipis.
- Daun salam 5 lembar
- Garam secukupnya (rasa-rasa aja di lidah, kira2 udah pas di lidah berarti ya udah hehe)
- Penyedap rasa secukupnya (aku pake Penyedap As-Sultan Non-MSG)
- Air 800 Ml
Bahan yang dihaluskan :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang Putih 2 siung
How to :
- Giling bawang merah dan bawang putih sampai halus, kemudian tumis.- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan semua Bahan Bumbu. Aduk.
- Kemudian masukkan Bahan yang dihaluskan yang sudah ditumis.
- Kemudian masukkan Ikan Kembung satu per satu.
- Masak hingga matang. Hidangkan selagi hangat.
jangan ditinggal nyuci ya, ntar kematengan ikannya rada berubah bentuk gitu, rada ancur maksudnya, lembek, hehe :D
happy cooking ladies! :)
happy cooking ladies! :)
Posts
